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金鑼鹵蛋

金鑼鹵蛋

  • 所屬分類:金鑼熟食低溫產品
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  • 發布日期:2020-04-24 15:15:04
  • 產品概述

金鑼鹵蛋.jpg

鹵雞蛋是用雞蛋制作的一道家常菜。鹵雞蛋的品種很多,最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟,不剝去蛋,只是輕輕地將蛋殼敲破,放入用五香調料和茶葉調制的鹵內鹵制。鹵的時間長,香味更濃更透。隨吃隨取,既可熱食也可冷食。

金鑼鹵蛋制作方法:

1.鍋上火放清水適量,將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中,用大火燒開,改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過大,以防破裂);

2.雞蛋撈出用冷水冷卻,剝去蛋殼,順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋;

3.炒鍋上火,加入肉汁250克,醬油,白糖,黃酒,蔥段,燒開后放入雞蛋鹵制。待雞蛋全

部上色,鹵汁滲入內部后撈出,涂上香油。食用時可整只裝盤,也可順刀紋改成瓣狀裝盤;

健康提示:

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質并富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力。

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