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豬肉片

豬肉片

  • 所屬分類:生鮮豬肉產品
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2020-04-24 17:01:31
  • 產品概述

金鑼豬肉片

解凍竅門:

找一個盆,裝滿涼水,凍肉丟進去15分鐘左右,肉的表面就會變軟,這個時候容易下刀,尤其是金鑼豬肉片切片很容易。

洗豬肉:

把豬肉放在淘米水3分鐘,臟東西就會出來,再用涼水一沖,干干凈凈!

切肉:

切肉的時候,一定要順著肉的紋理切,這樣炒肉、煮肉都不會散,纖維比較短吃起來也不容易塞牙縫!

去腥:

豬肉有微微的腥味,料酒是去腥神器。排骨之類可在炒之前用熱水焯一下(加半勺料酒),再加工的豬肉沒有腥味!

燉肉:

燉豬肉的時候(例如排骨),大火肉容易咬不爛,結果苦苦盯著小火慢燉,至少60分鐘起口感才好!放幾個干的山楂干,不僅縮短了燉肉的時長,而且燉出來的肉更加酥爛。

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