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雞心

雞心

  • 所屬分類:生鮮雞肉產品
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  • 發布日期:2020-04-24 18:29:07
  • 產品概述

金鑼雞心

雞心的熱量是每100克172大卡,雞心是雞雜之一,脂肪含量較高,減肥期間不宜多吃。每100克雞心,含碳水化合物0.60,脂肪11.80,蛋白質15.90。雞心是雞雜之一,色紫紅,形成錐形質韌,外表附有油脂和筋絡,內含污血,需漂洗后才可以食用。雞心的使用效果有滋補心臟鎮靜神經之功效。一般人群均可食用。

金鑼雞心怎樣才能做出好吃不腥的菜

一、先把買回來的雞心放在菜板上,用刀從雞心的尖頭部分片開,為了美觀的話可以只片到一半的位置。

二、用手掰開片好的雞心,你會清楚的看到雞心的動脈部分,這個部分建議切除掉,否則吃的時候會影響口感。

三、把雞心里面比較明顯的血塊挑出來,然后放在清水里反復揉搓,最后再用流水把雞心沖洗干凈,主要是把雞心殘留的血塊去除干凈。

四、洗凈的雞心用蔥絲、生姜絲、花椒粒和料酒拌勻腌15分鐘,或者把雞心放在開水里加料酒焯去腥味。

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