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雞翅中

雞翅中

  • 所屬分類:生鮮雞肉產品
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  • 發布日期:2020-04-24 18:35:16
  • 產品概述

金鑼雞翅中

雞翅即雞翼,俗稱雞翅膀,是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一,常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據需求,還可以分為翅尖,翅中,翅根3部分。那你知道如何選購雞翅嗎?

1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色,并且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質富有彈性,并有一種特殊的雞肉鮮味。

2、購買時建議選擇發黃發干的雞翅,色澤肉色發亮,沒有斷骨,表面沒有淤血;不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅,這雞翅用火堿水浸泡過,雞翅吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看上去更干凈,而且不容易變質。但火堿有強腐蝕性,嚴禁在食品中使用。

3、價格也是判斷雞翅好壞的因素之一,價格與此相當或者更低,則要警惕,便宜沒好貨。當然,更重要的是看銷售渠道。消費者要選擇正規的商超和賣場,選擇買帶包裝的雞翅,以方便追蹤溯源。

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